• 2018協同紅香生態農場春茶~白姑茶園


蘇新章與他的茶園


當農業被工業化,大量化學藥劑、肥料出現在田間,畢業於中興大學植物病理學系的蘇新章,開始思考這真的是人類解決糧食問題的唯一方法嗎?於是,過去30年間,他持續研究無毒有機的病蟲害防治資材,並在紅香部落經營協同紅香生態農場,企盼能推廣天然、健康的農業,讓環境更美好。他認為,好茶來自於土壤的生物多樣性,健康的茶樹,自然能產出健康的好茶,讓愛茶人士享用。


走進蓊蓊鬱鬱的紅香部落,大片未開發的原始林,為樹下的人們與生物阻擋了初夏的火熱陽光,蘇新章順手一指道路右方的一大片森林說,「這片森林是我們租下來的」。有一天去田區的路上,突然看到一片樹林被砍掉,覺得很痛心,「與其之後補種樹,不如一開始就不砍樹」,他說。於是,他就把相鄰的一片森林租下來,因為,森林涵養了水源及種種生物,是生物多樣性最寶貴的資源。在功利的時代,花租金租地卻不開發,聽起來傻得可以,而事實上,蘇新章與他的協同紅香生態農場,就是在紅香這裡,傻出一個未來!


「幾年前,我們剛來的時候,說要在山上做有機農業!」蘇新章說,當地原住民都覺得這些平地人頭殼壞掉了,一定撐不了一兩年就會全部包一包下山了。沒想到,我們越做越好,讓許多原住民及在山區從事農業的朋友開始發現「原來不用農藥也是可以的」。蘇新章表示,只要能夠讓越多人投入生態有機的農法,對整個高山以及消費者來說,都是好事。因為,他始終認為,生物多樣性越豐富,生命就越健康。
「這幾十年來農業過度使用化學農藥與肥料,讓土地失去生命,反而讓許多病害無法控制。」蘇新章指著路旁寸草不生的一塊田區嘆息地說。「他們很訝異原本他們用農藥都無法控制、土壤病害嚴重的土地被我們種植後,病害反而不發生了。」蘇新章隨手抓起一把土說,你看這把土壤裡面不是只有泥土、石塊,還有無數的微生物、各式的動物、殘株、分泌物等等在其中。我們面對病害不是用「殺菌」的角度,而是讓整個土壤恢復到生物多元、生機多樣的狀態。在這樣健康的土壤中,所有的生命自然就會達到一個平衡,而不會有病害單獨做大的危害。


深知人對自然的欲求,不能無限制的擴大。因此,蘇新章領導的協同紅香生態農場這樣耕作。1)不用化學肥料增加產量,改採天然發酵資材,讓作物獲得充足、均衡的營養。2)施用微生物,改善土壤的微生物相,讓生產出來的農產品具有特殊風味。此外,在預防病蟲害方面,3)農場以苦楝油、木醋液等天然忌避與殺菌物質來保護作物,另一方面也透過誘發作物的抗體,啟動作物免疫系統來保護植物。總之,就是要以天然方式,保護作物,也保護農場周邊的所有動植物。


善待自然與環境,所以,自然被環境所善待。蘇新章的所作所為,一如菜根譚所說:「徑路窄處,留一步與人行;滋味濃時,減三分讓人嘗。」他相信,與萬物共好,才會是人類文化越來越好的唯一路徑。


規格150克
採收日期2018/05/20
出貨日期即日出貨
現貨供應
即日出貨
發酵度
輕發酵
烘焙度
輕烘焙

2018協同紅香生態農場春茶~白姑茶園

  • NT995